Descrizione

Il Borin è la variante “leggera”della Bora, vento che soffia fortissimo a Trieste. Quando nei primi giorni la Bora si sta formando e i “foresti” (forestieri) chiedono se “questa è la Bora”, noi Triestini diciamo ” no, xe ‘pena Borin” traduzione: “no, è appena Borin”. Il nostro Borin è una birra chiara Pils che ad un certo punto prende la strada dell’alta fermentazione. Il processo di lavorazione prevede una prima lievitazione a bassa fermentazione nei tini e una seconda lievitazione ad alta fermentazione nelle bottiglie. Questa “stranezza” produttiva dona al Borin dei profumi che altrimenti una Pils non avrebbe. Come dicono da noi: “El Borin distuda la sede e impiza el morbin” traduzione: Il nostro Borin spegne la sete e accende il desiderio.
E’ una birra che matura almeno 3-4 mesi e la tipologia è volutamente non standard.

Il prodotto non è filtrato né pastorizzato.

Ingredienti:
Acqua, Malto d’orzo Pils, luppoli tedeschi, lievito.