Descrizione
La Bora Scura è la variante con nuvole e pioggia del vento di Bora che soffia violento a Trieste. La nostra Bora Scura è una birra rossa ambrata a fermentazione mista. Molto rotonda, morbida, pur nella sua semplicità soddisfa facilmente ogni palato. Il processo di lavorazione prevede una prima lievitazione a bassa fermentazione nei tini, una seconda lievitazione ad alta fermentazione nelle bottiglie. Come tutte le nostre birre anche la Bora Scura non è filtrata e non è pastorizzata.
E’ una birra che matura per almeno 3-4 mesi e la tipologia è volutamente non standard.
Ingredienti:
Acqua, malti d’orzo Monaco e Pils, luppoli tedeschi.
| Parametro | UM | valore |
|---|---|---|
| Colore | — | Caramello |
| Tipo di fermentazione | — | mista |
| Grado Alcolico | %Vol | 6,0 |
| Grado Plato | °Plato | 14.3 |
| Temp. di servizio | °C | 8°-10° |
| Temp. di conservazione | °C | 5°-10° |
| Rifermentazione in bottiglia | — | Metodo classico |
